Biscotti di miglio senza glutine alle bacche di goji
Ingredienti:- 100 g di miglio cotto
- 50 g di farina di teff (o grano saraceno)
- 100 g di farina di riso
- 50 g di farina di grano saraceno
- mezza bustina di lievito (cremor tartaro + bicarbonato)
- 60 g di malto di riso
- 40 g di olio delicato di cocco o di riso o di girasole
- 90 g di latte vegetale senza zucchero (io di mandorla)
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di bacche di goji
- una spolverata di zucchero (facoltativo)